Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese, edelsüss, 2016, 0,75 l

Die weltberühmte 100%ige Steillage Berncasteler Doctorbefindet sich in 125 bis 200 Meter über NN in Süd-Südwest-Ausrichtung. Sie zeichnet sich durch einen steinigen, leh-migen und schieferhaltigen Devon-Tonschieferverwitterungs-Boden aus. Die Ausrichtung der Lage garantiert fast zu jeder Tageszeit eine gute Sonneneinstrahlung, die das spätere Aromenspiel in den Trauben ausmacht. Zudem strahlen die schieferbedeckten Dächer Bernkastels unterhalb des Weinbergs die Wärme in die Steillage ab, was ebenfalls dem Reifeprozess zu Gute kommt.

Besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Meistert mit Leichtigkeit würzige asiatische Gerichte, hervorragend auch zu Ziegenkäse.