Kiwi Cuvée Bin 52 Cabernet Franc
Der Kiwi Cuvée Bin 52 Cabernet Franc kommt nicht aus Neuseeland, wie der Name vielleicht vermuten lässt. Aber er wurde durch den Weinanbau in dieser Neuen Welt inspiriert und verbindet die moderne Winzerkunst Neuseelands mit der Noblesse des französischen Terroirs.
Heraus kommt mit dem Kiwi Cuvée Bin 52 Cabernet Franc ein frischer und fruchtiger Rosé mit weichen Himbeeraromen, mit etwas Johannisbeere und einer frischen Nuance von Rhabarber. Leicht und durchaus würzig. Mit erfrischender Säure und einer kleinen, glättenden Spur Restsüße.
Servieren Sie den Kiwi Cuvée Bin 52 Cabernet Franc zu leichten, mildwürzigen Speisen. Zum Beispiel zu Seefisch, zu feinen Risotti, zu Meeresfrüchten und zu leichter Pasta mit hellen Saucen.
Kiwi Cuvée Bin 52 Cabernet Franc - Die Basics:
Kiwi Cuvée Bin 68 Chardonnay
Dem Kiwi Cuvée Bin 68 Chardonnay schmeckt man die Fassreifung auf angenehme Weise an, denn diesem hellgelben Tropfen aus dem Val de Loire entströmen feine Noten von Eichenholz, Butter und Vanille, sobald er im Glas steht. Somit ist der Kiwi Cuvée Bin 68 Chardonnay verführerisch würzig, liefert zudem die fruchtigen Aromen von weißen Pfirsichen und frischen Zitronen.
Sehr weich und fruchtig am Gaumen zeigt der Kiwi Cuvée Bin 68 Chardonnay eine dezente, weiche Säure, büßt aber trotzdem nichts von seiner Frische ein. Mit grünen Untertönen, die an Gras und Stroh erinnern und feinen tropischen Akzenten erinnert der Kiwi Cuvée Chardonnay beinahe an einen Riesling. Zeigt im Abgang zudem eine tolle Mineralität und beweist sich in seinem Charakter als guter Sommerwein.
Somit harmoniert der Kiwi Cuvée Bin 68 Chardonnay sehr gut mit der leichten mediterranen Küche und mit mildwürzigen veganen Speisen. Auch zu leichtem Fisch und ebensolchem Geflügel darf er eingeschenkt werden.
Kiwi Cuvée Bin 68 Chardonnay - Die Basics:
Kiwi Cuvée Pinot Noir BIN 69 - Fruchtig und trocken!
Beim Kiwi Cuvée Pinot Noir handelt es sich nicht um einen Cuvée, sondern um einen reinsortigen Pinot Noir. Kiwi Cuvée ist nur der etwas irrenführende Name des Weingutes, welches diesen ausgesprochen trockenen Rotwein produziert. Doch trocken bedeutet bei dem Kiwi Cuvée Pinot Noir nicht Geschmacklosigkeit, denn dieser Wein kommt mit satter Frucht für Nase, Zunge und Gaumen.
Das Bouquet eröffnet mit den Aromen von Kirsche, Erdbeere und Himbeere, sowie mit Anklängen von roter Johannisbeere und Granatapfel. Hinzu kommen feine Aromen von Schokolade und Vanille. Auf der Zunge entfalten sich zudem die Noten von Tabak, Zedernholz und Eiche. Der Kiwi Cuvée Pinot Noir BIN 69 finalisiert schließlich mit angenehm erdigen Untertönen, die an sonnengewärmtes Leder erinnern, an frisch aufgebrochenen Schiefer, an etwas frischen Holzrauch und Honig.
Dann samtig und trocken im Abgang, von mittlerer Textur und mit einer angenehmen Seidigkeit am Gaumen. Gefolgt von einem mittellangen, ausgeglichenen Nachhall.
Servieren Sie den Kiwi Cuvée Pinot Noir vorzugsweise zu Lammgerichten mit feinen, nicht zu überladenen Saucen. Sowie zu mildem Käse und frischen Blattsalaten mit Dressings auf Olivenöl-Balsamico-Basis.
Kiwi Cuvée Pinot Noir - Die Basics:
