Le Dauphin d'Olivier Pessac-Léognan - Grand Vin de Graves! Der sehr trockene und kraftvolle Le Dauphin d'Olivier Pessac-Léognan kommt mit einer deutlichen Betonung der Tannine und ist damit kein leichter Wein. Dafür ist dieser typische Franzose ausgesprochen ausdrucksstark, mit einer spritzigen Säure am Gaumen. Dicht und üppig und mit einem wärmenden Mundgefühl entwickelt er auf der Zunge ein tiefgründiges Bouquet, dass von kräftigen Holznoten dominiert wird. Eichenholz, Zeder, Tabak und dunkle Schokolade bilden beim Le Dauphin d'Olivier Pessac-Léognan den Rahmen, in dem viel dunkle Frucht aufgehangen ist. Pflaume, Brombeere und Cassis. Dazu erdige Nuancen von Leder und mit einer sanften Mineralität. Im Finale unergründliche Aromen roter Früchte, mit pfeffrigem Abgang und einem zarten Hauch von Menthol. Aud Grund seiner Dichte und Struktur passt der Le Dauphin d'Olivier Pessac-Léognan Grand Vin de Graves besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten mit gehaltvollen Saucen. Auch für Gemüseaufläufe ist er ein dankbarer Begleiter. Und wer trockene, kraftvolle französische Weine liebt, wird diesen hier auch ohne Begleitung zu schätzen wissen. Kein Wein für Anfänger! Le Dauphin d'Olivier Pessac-Léognan - Die Basics: