Barahonda Carro Der Barahonda Carro beweist, was in dieser Preisklasse möglich ist, denn er hat nicht nur uns beeindruckt, sondern wird auch von Wein-Kritikern Jahr für Jahr gelobt. Er ist weich, rund, fruchtig und angenehm leicht. Zudem hat der Barahonda Carro keine unangenehmen Ecken und Kanten, sondern sein Gesamtbild ist durch die Bank ausgewogen. Die Trauben dieses sehr gut vinifizierten Cuvées entstammen von über 30 Jahre alten Weinstöcken aus dem Kernbereich des Anbaugebietes Yecla in der Region Muricia und wurden mit größter Sorgfalt geerntet und gekeltert. Die Reifung erfolgt zeitweise im Eichenfass. Das Bouquet des Barahonda Carro erinnert an reife rote Früchte mit einer sehr gut eingebundenen Holznote. Erdige Töne überwiegen und darin gebettet sind feine Kirschen, Erdbeeren, Brombeeren, saftige Pflaumen und reifes Cassis. Darunter die Holznoten von Eiche, Tabak und Vanille und eine kraftvolle Würzigkeit mit den Aromen von Pfeffer, Lakritze und Bohnenkraut. Zudem hält der Barahonda Carro zarte Nuancen bereit, die an Trockenfrüchte erinnern. Am Gaumen ist der Barahonda Carro intensiv und ausgeglichen. Körperreich, mit samtweichen Tanninen und einer fein eingebundenen Säure. Das Finish ist komplex und bietet noch einmal die gesamte Fülle der Aromen, saftig und mit langem Nachhall. Mit seiner hauchfeinen Restsüße servieren Sie den Barahonda Carro vorzugsweise zu allen Speisen, die auf dem Holzkohlengrill zubereitet werden. Auch zu gehaltvollen, würzigen Gerichten aus dem Ofen passt er sehr gut. Wenn Sie diesen guten Tropfen zu Käse verkosten möchten, dann wählen Sie am besten harte, durchgereifte Käsesorten. Übrigens: Die Bodegas Barahonda, gegründet 1925 und Heimat des Barahonda Carro, wird bereits in der 4. Generation von der Familie Candela geführt. In den hoch gelegenen, bis zu 100 Jahre alten Weinbergen in der Region Yecla nahe Alicante, verbinden sie Tradition, Leidschaft und Erfahrung mit modernen Methoden der Weinbereitung. Barahonda Carro - Die Basics: