Saint Clair Origin Chardonnay Der Saint Clair Chardonnay ist ein sehr ausgewogener, trockener Weißwein, der im Eichenfass reifen durfte. So kommt er erwartungsgemäß mit einer sehr sanften Säure und den dunklen Noten der Fassreifung. Er bringt viel Substanz, obwohl sich der Saint Clair Origin Chardonnay im Glas zunächst recht farblos präsentiert. Doch aus seinem blassen Gelb erheben sich intensive Noten von Zitrone und Grapefruits, unterlegt mit Orangenkonfitüre und den Fassnoten von Butter und Vanille. Dort hinein legt der Saint Clair Chardonnay Pfirsiche und Äpfel, etwas Honig und würzig-grasige Untertöne. Auch die Hefe ist sanft spürbar und erinnert an frische Brioche. Den Gaumen erreicht der Saint Clair Family Estate Chardonnay wohltuend weich und seidig und mit überraschend wenig Säure. Doch noch immer ausreichend, um für eine angenehme Frische zu sorgen. Saftig und vollmundig und mit weiteren Noten von reifen Aprikosen, saftigen Mangos und etwas Walnuss ausgestattet und von feiner Mineralität. Leicht pfeffrig gleitet der Saint Clair Chardonnay dann schmelzend in den Abgang, gefolgt von einem tiefgründigem Nachhall, in dem auf angenehm subtile Art und Weise die Eiche dominiert. Dieser absolut professionell vinifizierte Saint Clair Family Estate Origin Chardonnay aus Neuseeland harmoniert auf Grund seine Intensität sehr gut mit gehaltvollen und würzigen Speisen mit hellem Fleisch. Zum Beispiel mit Braten mit dichten Saucen. Ebenso begleitet er virtuos gegrilltes Huhn und gebratenen Fisch. Wenn man den Saint Clair Chardonnay zu Käse servieren möchte, dann sollte man sehr reife und würzige Weichkäsesorten bevorzugen. Saint Clair Family Estate Origin Chardonnay - Die Basics:

Saint Clair Merlot - trockener Rotwein aus Neuseeland! Mit zarten Kräuteraromen betört der Saint Clair Merlot und mit einem feinen Hauch von Johannisbeeren. Hinzu kommt eine Note reifer Pflaumen, begleitet von einem vollen, kräftig pfeffrigen und gehaltvollen Geschmack. Das ist ein wahrlich komplexer, trockener Rotwein aus Neuseeland und ein ganz besonders harmonischer Vertreter eines Merlots. Ein toller Begleiter zu Lamm-und Rehrücken, zu saftigem Rinderfilet, zu Entenbrust und Wildterrinen. Saint Clair Merlot - Die Basics:

Saint Clair Pinot Noir Die Trauben des Saint Clair Pinot Noir stammen aus den Weinbergen im südlichen Teil des Wairau Tals mit von Natur aus niedrigen Erträgen. Dafür mit sehr konzentrierten Noten. Denn im Geschmack ist dieser neuseeländische Rotwein ausgesprochen ausdrucksstark mit vollen, feinfruchtigen Beerenaromen und einer geradezu beschwingten Würzigkeit. Dieser Pinot Noir ist ein idealer Begleiter zu Nudelgerichten und hellen Fleischgerichten von z.B. Geflügel und Fisch. Das Familienweingut Saint Clair wurde von Neal und Judy Ibbotson 1978 gegründet, die als Pioniere des neuseeländischen Weinbaus gelten. Dieser Pinot Noir aus ihrem Sortiment unterstreicht mit seiner Güte diese Leidenschaft vortrefflich, sodass wir diesen herrlichen Wein uneingeschränkt empfehlen können. Saint Clair Pinot Noir - Die Basics:

Saint Clair Origin Sauvignon Blanc Mit diesem Saint Clair Sauvignon Blanc heißt es: Volle Frucht voraus! Sind Weine aus Neuseeland ohnehin bekannt für ihre Üppigkeit, setzte der Saint Clair Sauvignon Blanc des Saint Clair Family Estate Weingutes aus Blenheim neue Maßstäbe. Saftig und weich, extrem fruchtig und vollmundig dahinschmelzend. Herausragend vinifiziert. Hier lohnt es sich unbedingt, geschmacklich einen Ausflug auf die andere Seite unseres Planeten zu machen. Im Glas präsentiert sich der Saint Clair Origin Sauvignon Blanc in einem schönen Strohgelb mit sanft grünen Reflexen. Und schon beim Eingießen entfaltet sich die intensive Blume und betört mit kraftvollen Aromen von Pfirsich, Ananas, Bananen und grünen Äpfeln. Unterlegt mit den Zitrusaromen von Grapefruit und Limette. Abgerundet wird das Bouquet des Saint Clair Sauvignon Blanc mit tropischer Maracuja, etwas würziger Stachelbeere und einer ebenso würzigen Note von frisch gemähtem Gras. Über allem legt sich eine duftende Floralität, die an Holunderblüten und Geißblatt erinnert. Den Gaumen berührt der Saint Clair Family Estate Sauvignon Blanc dann ausgesprochen weich und mild, mit einer dezenten, weichen Säure und einer sehr feinen Restsüße. Von sanft öliger Textur, vollmundig und kraftvoll. Mit seiner üppigen Frucht führt er regelrecht in einen Rausch der Sinne und lässt im Finale noch wunderbaren Nunacen von Vanille, Guave und Veilchen ergründen. Man weiß bei dem Saint Clair Sauvignon Blanc überhaupt nicht, wo man hinschmecken soll bei einer derartigen Vielschichtigkeit. Im buttrigen, sanft mineralischen und weichen Abgang dann noch etwas Pfeffer und Minze, gefolgt von einem langanhaltenden Nachhall mit den dunklen Noten von Eichenholz und dunklen Beeren. Sicher: Der Saint Clair Family Estate Sauvignon Blanc hat einen stolzen Preis. Aber dieser wunderbare Weißwein aus Neuseeland ist unserer Meinung nach jeden einzelnen Cent davon Wert. Abseits jeglichen Essens eignet er sich wunderbar als Solist. Soll der Saint Clair Sauvignon Blanc zusammen mit Speisen serviert werden, dann dürfen diese ruhig etwas würziger sein. Zum Beispiel gegrillter Fisch und scharf angebratenes Geflügel. Oder asiatische Wok-Gerichte, die allerdings nicht zu scharf sein sollten. Auch mit würzigen Blattsalaten mit Rucola und Endivien und mit würzigen, gehaltvollen Vorspeisen harmoniert der Saint Clair Sauvignon Blanc sehr gut. Saint Clair Family Estate Origin Sauvignon Blanc - Die Basics: