Saint Clair Chardonnay, trocken, 2020, 0,75l

Saint Clair Origin Chardonnay

Der Saint Clair Chardonnay ist ein sehr ausgewogener, trockener Weißwein, der im Eichenfass reifen durfte. So kommt er erwartungsgemäß mit einer sehr sanften Säure und den dunklen Noten der Fassreifung. Er bringt viel Substanz, obwohl sich der Saint Clair Origin Chardonnay im Glas zunächst recht farblos präsentiert.

Doch aus seinem blassen Gelb erheben sich intensive Noten von Zitrone und Grapefruits, unterlegt mit Orangenkonfitüre und den Fassnoten von Butter und Vanille. Dort hinein legt der Saint Clair Chardonnay Pfirsiche und Äpfel, etwas Honig und würzig-grasige Untertöne. Auch die Hefe ist sanft spürbar und erinnert an frische Brioche.

Den Gaumen erreicht der Saint Clair Family Estate Chardonnay wohltuend weich und seidig und mit überraschend wenig Säure. Doch noch immer ausreichend, um für eine angenehme Frische zu sorgen. Saftig und vollmundig und mit weiteren Noten von reifen Aprikosen, saftigen Mangos und etwas Walnuss ausgestattet und von feiner Mineralität. Leicht pfeffrig gleitet der Saint Clair Chardonnay dann schmelzend in den Abgang, gefolgt von einem tiefgründigem Nachhall, in dem auf angenehm subtile Art und Weise die Eiche dominiert.

Dieser absolut professionell vinifizierte Saint Clair Family Estate Origin Chardonnay aus Neuseeland harmoniert auf Grund seine Intensität sehr gut mit gehaltvollen und würzigen Speisen mit hellem Fleisch. Zum Beispiel mit Braten mit dichten Saucen. Ebenso begleitet er virtuos gegrilltes Huhn und gebratenen Fisch. Wenn man den Saint Clair Chardonnay zu Käse servieren möchte, dann sollte man sehr reife und würzige Weichkäsesorten bevorzugen.

Saint Clair Family Estate Origin Chardonnay - Die Basics: