Hans Baer Weißburgunder, trocken, 2022, 0,75l

Hans Baer Weissburgunder / Pinot Blanc

Der Hans Baer Weissburgunder / Pinot Blanc ist ein knackiger Vertreter dieser Rebsorte aus Rheinhessen. Trocken ausgebaut und mit feiner Restsüße ausgestattet. Insgesamt fein und zurückhaltend, aber in seiner Zurückhaltung ist der Hans Baer Weissburgunder vielschichtig und sehr elegant.

Im Bouquet dominieren die grünen Baumfrüchte: Äpfel und Birnen. Damit verwoben sind die zarten Aromen von Aprikosen und Melonen. Unterlegt werden diese beim Hans Baer Weissburgunder mit feinen Zitrusnoten. Insgesamt ein sehr zarter, erfrischender Ersteindruck.

Dann berührt er angenehm leicht den Gaumen, mit einer spritzigen, schönen Säure und einem erfrischenden Mundgefühl. Hier zeigen sich zudem die würzigen Noten von Gras und Stachelbeeren. Sogar eine Spur von weißem Pfeffer und von Salbei lässt sich entdecken. Erst dahinter bringt der Hans Baer Weissburgunder noch tropische Elemente in Form von saftiger Ananas und Mango ins Spiel, was die Tiefgründigkeit herrlich abrundet. Dabei deutlich mineralisch, mit knackigem, feinwürzigem Abgang und mit einem feinen, angenehmen Nachhall.

Der sanfte, frische Auftritt des Hans Baer Weissburgunder / Pinot Blanc macht ihn zum perfekten Begleiter sehr milder Gerichte. Wenn man darauf achtet, ihn durch das Essen geschmacklich nicht zu übertrumpfen, eröffnen sich unendlich tiefe Geschmackswelten. Zu dezenten Gratins und zu Gerichten von hellem Fleisch mit leichten Saucen passt er gut. Ebenso zu milden Gerichten mit Seefisch, zum Beispiel zu gedünstetem Kabeljau.

Hans Baer Weissburgunder Pinot Blanc - Die Basics: