Saphira Eiswein Mainzer Domherr, süß, 0,375l

Saphira Eiswein Mainzer Domherr

Für den Saphira Eiswein aus dem Mainzer Domherr zeichnet sich Josef Drathen verantwortlich. Und er muss sich für diesen Saphira Eiswein ganz bestimmt nicht verstecken. Denn mit diesem Eiswein aus dem Mainzer Domherr haben wir einen ebenso aufwändig hergestellten wie hochwertigen Tropfen für die ganz besonderen Anlässe im Leben.

Wie bei allen Eisweinen ist auch die Herstellung vom Saphira Eiswein anspruchsvoll. Die Trauben werden bis in den Hochwinter hinein am Rebstock gelassen. Erst bei einer Temperatur von -7°C und darunter kann die Weinlese beginnen. Danach kommen die gefrorenen Trauben für den Saphira Eiswein aus dem Mainzer Domherr umgehend in die Kelter.

Weil das Wasser in den Trauben gefroren ist, gelangt es nicht in den Most, sodass dieser hochkonzentriert ist. Erst dadurch erhält ein Eiswein wie dieser aus dem Mainzer Domherr seine dichte, ölige Textur und Intensität.

Im Bouquet führt der Saphira Eiswein Mainzer Domherr gelbe Äpfel und reife Birnen, sowie einen Hauch von Ananas und Orangenkonfitüre. Hinzu kommen die warmen Noten von Honig und Trockenfrüchten. Seine Säure ist fein und weich. Mit einer eleganten Frische durchdringt sie die intensive Süße des Saphira Eisweins aus dem Mainzer Domherr.

Der Abgang ist überbordend süß und fruchtig und von dichter Üppigkeit. Ebenso der Nachhall. Ein hochwertiger Genuss für erlesene Momente.

Servieren Sie den Saphira Eiswein aus dem Mainzer Domherr als Digestif nach sehr scharfen und würzigen Gerichten. Ebenso schmeckt dieser Tropfen sehr gut zu Desserts und Kuchen, sowie als Begleitung eines guten Espresso. Und bei einem angeregten Plausch unter guten Freunden und Bekannten darf ebenfalls gerne ein Gläschen serviert werden.

Josef Drathen Saphira Eiswein Mainzer Domherr - Die Basics: