Casello Bondoni Rosaspina Roséwein, trocken, 2022, 0,75l

Casello Bondoni Rosaspina

Der Casello Bondoni Rosaspina ist, man kann es nicht anders sagen, ein wirklich fantatsischer Rosé aus der Lombardei in Italien. Dieser lachsfarbene Cuvée wurde mit großer Verve aus den Trauben der Rebsorten Groppello, Marzemino und Sangiovese vinifiziert und zur Erhaltung der intensiven Fruchtnoten vollständig im Edelstahltank ausgebaut. Und so appetitlich, wie die Farbe des Casello Bondoni Rosaspina ist, so ist auch sein intensiv fruchtiger Charakter.

Das Bouquet eröffnet mit satten Kirsch- und Erdbeeraromen. Unterlegt mit den frischen Noten von Zitronen und Orangen. Dazu bringt der Casello Bondoni Rosaspina feinwürzigen Rhabarber und ebensolches Cassis. Dicht am Gaumen, mit belebender Säure, sehr gut austariert mit der feinen Restsüße, die alle Aromen auf ihren zarten Händen trägt. Belebend und wohltuend. Im Finale zeigt der Casello Bondoni Rosaspina dann feine Sauerkirsche und fruchtige Himbeere, die sich bis tief in den Abgang hineinziehen. Knackig, mit guter Würze und mit einem Nachhall, der für einen Roséwein erstaunlich lang und vielschichtig ist.

Mit dem Casello Bondoni Rosaspina haben wir einen Ausnahmerosé. Und er passt sehr gut zu würzigen veganen Speisen, zu Meeresfrüchten, zu mildgewürztem hellem Fleisch und zu asiatischen Wokgerichten. Zudem haben wir mit diesem Tropfen einen perfekten Begleiter für frische Blattsalate mit Dressings auf Sahnebasis.

Casello Bondoni Rosaspina - Die Basics: