Kaiserstühler Grauburgunder, trocken, 2023, 0,75l

Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein Der Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein ist ein Tropfen, den man wohl am besten mit den beiden Attributen Süß und Saftig beschreiben kann. Denn die unzähligen Sonnenstunden und das ausgeglichene, heiße Klima Griechenlands holen auch noch das Letzte aus den Trauben heraus. So ist der Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein für einen lieblichen Wein ausgesprochen kraftvoll, auch im Hinblick auf den Alkoholgehalt. Im Glas präsentiert sich der Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein jedoch äußerst unauffällig in einem dezenten hellen Grün. Das Bouquet legt die Betonung deutlich auf die Zitrusfrüchte. Von Grapefruits, über Orangen bis hin zu Limetten reicht die Bandbreite der Zitrusaromen. Leichtfüßig mit deutlich floralen Akzenten, die an den süßen Duft von Orangenblüten erinnern. Den Gaumen trifft der Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein mit einer unverhohlenen Süße. Um diesen Wein erfassen zu können, sollte er unbedingt sehr gut gekühlt serviert werden. Denn seine geringe Säure sorgt zwar für eine prägnante Milde, jedoch in ihrer Zurückhaltung für wenig Frische. Bei einer Trinktemperatur von 6 - 8°C wird zusammen mit dem erhöhten Alkoholgehalt jedoch die Süße des Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein sehr gut im Zaum gehalten. So lässt sich das Frische Bouquet standesgemäß an den Gaumen bringen, bevor der Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein mit dezent öliger Textur schmelzend in den Abgang überleitet. Der Nachhall ist mittellang und zeigt erneut die Zitrusaromen. Am besten harmoniert der Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein zu sehr scharfen Gerichten und zu Speisen, bei denen würziger Ziegenkäse im Vordergrund steht. Auch als Aperitif macht er eine gute Figur. Ebenso darf man bei diesem Tropfen auch mal den Banausen heraushängen lassen und den Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein mit ein paar Eiswürfeln an einem lauen Sommerabend unter freiem Himmel genießen. Dr. Zenzen Imiglikos Weißwein - Die Basics: