Saint Clair Sauvignon Blanc, trocken, 2023, 0,75l

Saint Clair Origin Sauvignon Blanc

Mit diesem Saint Clair Sauvignon Blanc heißt es: Volle Frucht voraus! Sind Weine aus Neuseeland ohnehin bekannt für ihre Üppigkeit, setzte der Saint Clair Sauvignon Blanc des Saint Clair Family Estate Weingutes aus Blenheim neue Maßstäbe. Saftig und weich, extrem fruchtig und vollmundig dahinschmelzend. Herausragend vinifiziert. Hier lohnt es sich unbedingt, geschmacklich einen Ausflug auf die andere Seite unseres Planeten zu machen.

Im Glas präsentiert sich der Saint Clair Origin Sauvignon Blanc in einem schönen Strohgelb mit sanft grünen Reflexen. Und schon beim Eingießen entfaltet sich die intensive Blume und betört mit kraftvollen Aromen von Pfirsich, Ananas, Bananen und grünen Äpfeln. Unterlegt mit den Zitrusaromen von Grapefruit und Limette. Abgerundet wird das Bouquet des Saint Clair Sauvignon Blanc mit tropischer Maracuja, etwas würziger Stachelbeere und einer ebenso würzigen Note von frisch gemähtem Gras. Über allem legt sich eine duftende Floralität, die an Holunderblüten und Geißblatt erinnert.

Den Gaumen berührt der Saint Clair Family Estate Sauvignon Blanc dann ausgesprochen weich und mild, mit einer dezenten, weichen Säure und einer sehr feinen Restsüße. Von sanft öliger Textur, vollmundig und kraftvoll. Mit seiner üppigen Frucht führt er regelrecht in einen Rausch der Sinne und lässt im Finale noch wunderbaren Nunacen von Vanille, Guave und Veilchen ergründen. Man weiß bei dem Saint Clair Sauvignon Blanc überhaupt nicht, wo man hinschmecken soll bei einer derartigen Vielschichtigkeit. Im buttrigen, sanft mineralischen und weichen Abgang dann noch etwas Pfeffer und Minze, gefolgt von einem langanhaltenden Nachhall mit den dunklen Noten von Eichenholz und dunklen Beeren.

Sicher: Der Saint Clair Family Estate Sauvignon Blanc hat einen stolzen Preis. Aber dieser wunderbare Weißwein aus Neuseeland ist unserer Meinung nach jeden einzelnen Cent davon Wert.

Abseits jeglichen Essens eignet er sich wunderbar als Solist. Soll der Saint Clair Sauvignon Blanc zusammen mit Speisen serviert werden, dann dürfen diese ruhig etwas würziger sein. Zum Beispiel gegrillter Fisch und scharf angebratenes Geflügel. Oder asiatische Wok-Gerichte, die allerdings nicht zu scharf sein sollten. Auch mit würzigen Blattsalaten mit Rucola und Endivien und mit würzigen, gehaltvollen Vorspeisen harmoniert der Saint Clair Sauvignon Blanc sehr gut.

Saint Clair Family Estate Origin Sauvignon Blanc - Die Basics: