Cá Maiol Lugana Maiolo
Der Cá Maiol Luagan Maiolo wird nahe des Gardasees im Lugana-Gebiet angebaut. Dabei erstreckt sich dieses Gebiet hauptsächlich über den Sirmione sowie anteilig um die Gemeinden Desenzano del Garda, Lonato del Garda, Pozzolengo und Peschiera del Garda.
Der hier beworbene Wein ist nach dem Herrenhaus Cascina Maiolo benannt, welches 1710 errichtet wurde. Die Trauben hierfür stammen aus jungen und mittelalten Rebstöcken, welche mit Sylvoz und Guyot erzogen sind. Nicht unwesentlich am Erfolg dieses Weines ist allerdings auch die Beschaffenheit des Bodens in der Region. Gerade der hier bewirtschaftete Boden ist von Lehmschichten durchzogen, welche duch die Schwemmablagerungen nach der letzten Eiszeit entstanden sind.
Letztlich spielen die manuelle Lese und die sanfte Pressung auch der geernteten Trauben auch eine große Rolle. Das wird ergänzt durch eine kontrollierte Gärung welche letztendlich dafür sorgt, dass der Lugana zu dem Wein wird, welchen wir hier bewerben. Ein Unikat mit einer intensiven strohgelben Farbe, welcher im Geschmack durch Mineralität aber auch durch Frische begeistert. Gerade an der Nase ein sehr leichter Begleiter.
Der perfekte Wein zu Krustentier, Meeresfrüchten und auch zu diversen Risotto-Gerichten einsetzbar. Auch gedünsteter Fisch mit geringem Fettgehalt sind für diesen Wein ein tolles Essen.
Cá Maiol Lugana Maiolo - die Basics:
Cá Maiol, Negresco Vino Rosso, trocken
Der Cá Maiol Negresco Vino Rosso ist eine Smyphonie der Komponenten, fast schon ein Gipfel der Erfindungen.
Als erster Rotwein entstand er 1988 auf dem Gut erfunden. Dabei hat bereits wert in der Entwicklung auf den eigenen Stil gelegt statt auf den Ursprung. Die Unterschiedlichkeit der Rebsorten, welche trotzdem angenehm dominant wirken, das Antrocken der eigenen Trauben als auch die besondere "extrahierende" Gärmethode machen es unvergleichbar. Der Ausbau in den französischen Eichenfässern sind nur das abschließende Instrument dieser außergewöhnlichen Komposition. Die schwarzen Beerenfrüchte, die dunklen Gewürze und die balsamischen Noten machen ihn unverwechselbar.
Cá Maiol Negresco Vino Rosso - Die Basics:
Cá Maiol Prestige Luaga D.O.C.
Der Lugana besticht durch seine autochtone Rebsorte Turbiana, welche auf den verschiedenen Weinbergen des Gutes rund um den Gardasee angebaut werden. Der frische, feine Wein mit anhaltendem würzigen Abgang ist einzigartig. Nach der Gärung und der mehrmonatigen Hefestandzeit entwickelt er sich zu einem tollen Produkt und gelangt meist im Frühling nach der Lese in den Handel.
Cá Maiol Lugana Prestige - Die Basics:
Cá Maiol, Roserie Valténesi Chiaretto, Riviera del Garda Classico D.O.C., trocken
Der Name Roserie stammt von dem Duft, der an die Rosenknospe erinnert. Die roten Trauben des Westufers des Gardasees machen diesen Wein zu dem, was er ist. Die Komposition aus Groppelo, Maremino, Barbera, Sangiovese und Rebo. Insbesondere die Kaltmaischung verzaubert den Most zu dem, was ihn letztlich zu diesem tollen Wein werden lässt. Bei niedriger Gärung im Edelstahltank, über die Lagerung bis zum Frühling auf der Feinhefe, bis hin zur Abfüllung. Bei diesem tollen Wein stimmt alles.
Cá Maiol, Roserie Valténesi Chiaretto - Die Basics:
