D'Amati Negroamaro Merlot Der D'Amati Negroamaro Merlot kommt in einer 1-Liter-Flasche, was zunächst für einen einfacheren Wein spricht. Nach der Verkostung waren wir jedoch positiv überrascht. Denn der D'Amati Negroamaro Merlot macht einiges richtig. Vorweg jedoch: Der Hersteller beschreibt diesen Wein als trocken. Für uns schrammt er jedoch ganz knapp am Halbtrocken vorbei. Mit einer ordentlichen Restsüße ist bei dem D'Amati Negroamaro Merlot also zu rechnen. Diese Restsüße trägt jedoch sehr gut die Aromenvielfalt des Geschmacksbildes. Viel schwarze Frucht in Form von Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis gibt es mit dem D'Amati Negroamaro Merlot zu ergründen, und dies im Verbund mit den roten Früchten von Süßkirsche, Sauerkirsche und Himbeere. Erst darin entdeckt man die Noten von Eichenholz, von Vanille und von dunkler Schokolade. Am Gaumen wird der D'Amati Negroamaro Merlot dann noch ein wenig nussig, mit Nuancen von Walnuss und frisch geröstetem Toast. Mit seinen zurückhaltenden und weichen Tanninen und der milden, gut eingebundenen Säure, passt der D'Amati Negroamaro Merlot hervorragend zu Pastagerichten mit Saucen auf der Grundlage von Tomaten, sowie als Begleiter zu einem zünftigen BBQ. D'Amati Negroamaro Merlot - Die Basics: