Grande Emotion Vieilles Vignes Réserve Spéciale Mont Baudile Der Name des Grande Emotion Vieilles Vignes Réserve Spéciale aus dem Anbaugebiet Mont Baudile der Region Pays D'Hérault ist schon mal beeindruckend. Im kleinen Barrique ausgebaut verspricht dieser Cuvée aus den Rebsorten Carignan, Cinsualt, Grenache, Mourvèdre und Syrha vor allem eines: Vielschichtigkeit gepaart mit sanfter Üppigkeit. Und so ist es dann auch. Der Grande Emotion Réserve Spéciale steht in einem dunklen Kirschrot im Glas, etwas durchscheinend, klar. Das Bouquet startet sanft, aber intensiv mit den Düften der Fassreifung und viel dunkler Frucht. Deutliche Cassisnoten changieren mit Brombeere und Kirsche, verwoben mit Tabak und kraftvoller Vanille. Unterlegt ist der Duft des Grande Emotion Vieilles Vignes Réserve Spéciale mit einer wärmenden Würzigkeit durch die Aromen von Pfeffer, Eukalyptus, Minze und Thymian. Am Gaumen zeigt der Grande Emotion Vieilles Vignes Réserve Spéciale Mont Baudile dann die samtig-weichen Tannine seiner Fassreifung. Zart aufschmelzend. Trotz seines Restzuckergehaltes von ca. 9g pro Liter ist dieser Réserve erstaunlich trocken. Volle Frucht am Gaumen, mundfüllend üppig, mit erfrischender Säure, die das Potential dieses Weines abbildet. Lagerfähig! Sehr seidiger Abgang. Danach erfreut der Grande Emotion Vieilles Vignes Réserve Spéciale mit einem ausgedehnten Nachhall, in dem die Noten des Eichenholzes überwiegen, mit nochmaligen Nuancen von Cassis und Brombeere. Dunkel, würzig. Genießen Sie den Grande Emotion Vieilles Vignes zu gegrilltem und scharf gebratenem Rindfleisch, zu Pizza und würzigen Hartkäsesorten. Auch zu kräftigen Brotzeiten und Wildbraten ist er ein gerne gesehener Gast. Grande Emotion Vieilles Vignes Réserve Spéciale Mont Baudile - Die Basics: