Intrigo Grillo
Der Intrigo Grillo Sicilia ist ein gut gemachter Vertreter seiner Rebsorte mit einem noch besseren Preis-Leistungs-Verhältnis. Denn er kommt ausgewogen, fruchtig und mit einer gut eingebundenen Säure. Sein helles Strohgelb führt dezent grüne Reflexe und die Aromen von Melonen, Äpfeln und Zitronen an die Nase. Auch die leichte florale Note von süßen Orangenblüten lässt sich beim Intrigo Grillo ausmachen.
Den Gaumen bezirzt er mit einer fischen, aber hervorragend eingebundenen Säure. Sehr gut balanciert mit einer sehr feinen Restsüße. Dabei ist der Intrigo Grillo frisch und leicht und mit dem Geschmack von Äpfeln und Zitronen. Die Zitrusaromen intensivieren sich im Abgang und führen zu einem leicht bitteren Nachhall, der jedoch keineswegs unangenehm ist.
Auf Grund seine Frische und der Betonung der Zitrusnoten passt der Intrigo Grillo sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu Salaten mit Dressings auf Sahnebasis schmeckt er. Ebenso harmoniert er mit süßen Mehlspeisen und mit gehaltvollen veganen Gerichten.
Intrigo Piantaferro Grillo Sicilia - Die Basics:
Intrigo Negroamaro
Der Intrigo Negroamaro Puglia ist für seine Preisklasse ein erstaunlich guter Tropfen aus dem tiefen Süden Italiens. Tiefes Granatrot, sehr üppig und im Gesamtauftritt ausgewogen. Mit einer feinen Säure und einer Restsüße, die den als trocken klassifizierten Intrigo Negroamaro beinahe halbtrocken erscheinen lässt. Doch fördert der Restzuckergehalt die recht intensiven Fruchtaromen, weswegen wir hier gerne ein Auge zudrücken möchten.
Das Bouquet eröffnet mit den Aromen der Fassreifung, mit Eichenholz, Vanille und Schokolade. Darin sind die Noten dunkler Früchte eingebettet: Cassis, Brombeere und Pflaume. Erst dann wird man beim Intrigo Negroamaro Puglia den roten Früchten gewahr, zum Beispiel Kirsche und feine Nuancen von Himbeeren.
Am Gaumen spürbare Tannine, die jedoch weich und anschmiegsam erscheinen, leicht wärmend. Mit etwas Lakritze und Pfeffer in der Nase. Gerade hier spielt die Restsüße des Intrigo Negroamaro ein gut austariertes Spiel mit der vorhandenen Säure. Die Fassnoten, die sich bis in den mittellangen Nachhall hineinziehen, erwirken mit den Fruchtnoten zusammen den Eindruck von Trockenfrüchten. Appetitlich!
Wegen seiner doch deutlich vorhandenen Restsüße servieren Sie den Intrigo Negroamaro Puglia vorzugsweise zu hellem Fleisch. Ob als Braten oder vom Grill liegt in der Entscheidung des Verkosters. Auch zu Pastagerichten mit Tomatensaucen, zu Blattsalaten, zur Pizza und zu Weichkäse passt der Rotwein gut.
Intrigo Negroamaro Puglia - Die Basics:
Intrigo Nero D'Avola Sicilia
Der Intrigo Nero D'Avola Sicilia ist ein ausgesprochen üppiger Sizilianer. Kraftvoll und dicht und mit sattem Kernbereich ausgestattet. Klares Rubinrot und herbe, volle Frucht bringt er, mit mittleren Tanninen und einer deutlich auszumachenden Restsüße, womit der Intrigo Nero D'Avola Sicilia beinahe die Latte zum Halbtrocken reißt. Unserer Meinung nach passt die Restsüße aber sehr gut zum gelungenen Ausbau dieser Rebsorte.
Etwas unschlüssig, welche Noten dominieren, denn zum einen sind im Intrigo Nero D'Avola die Aromen der Fassreifung präsent, zum anderen die intensiven, schwarzen Früchte. Aber gerade das macht das wohlmeinende Geschmacksbild dieses Weines aus: Rund und ausgewogen, mit etwas Leder, Rauch und Meersalz am Gaumen und den Düften mediterraner Kräuter in der Nase.
Mit seiner dezenten Süße und einer sehr gut eingebundenen Säure passt der Intrigo Nero D'Avola sehr gut zum BBQ, besonders, wenn helles Fleisch und Gemüse auf den Grill kommt. Auch zu würzigen Pastakreationen und reifen Weichkäsesorten darf er auf den Tisch.
Intrigo Nero D'Avola Sicilia DOC - Die Basics:
Intrigo Primitivo Puglia
Der Intrigo Primitivo Puglia kommt für seine Preisklasse recht ausgewogenen und weich daher. Zurückhaltende Tannine und eine nur hauchfeine Säure machen ihn zu einem echten Alltagswein, der nicht viel Aufmerksamkeit erbittet. Zudem ist er bekömmlich und fruchtig und ein gerngesehener Gast bei vielen Anlässen.
Dunkle Frucht hält der Intrigo Primitivo Puglia für die Verkostung bereit, mit dem zarten Duft und Geschmack von Pflaumen und Cassis. Hinzu kommt eine feine Note von Kirschen. Mit hintergründiger Erdigkeit und einer Spur von Honig, Eichenholz und Vanille.
Nur einen Einwand haben wir gegenüber dem Erzeuger, denn der Intrigo Primitivo Puglia ist für uns keineswegs trocken, sondern durchaus als halbtrocken zu klassifizieren, weswegen wir ihn in unserem Onlineshop auch so ausweisen.
Insgesamt bringt der Intrigo Primitivo Puglia erstaunlich viel Leben ins Glas und passt mit seiner Restsüße gut zu frischen Blattsalaten mit Dressings auf Olivenölbasis. Ebenso passt er zur gesamten Bandbreite, die ein Holzkohlengrill an Speisen hergibt. Auch zu Pasta, Pizza und Braten aus dem Ofen darf dieser Wein aus dem Süden Italiens eingeschenkt werden.
Intrigo Primitivo Puglia - Die Basics:
Intrigo Primitivo Rosato Puglia
Der Intrigo Primitivo Rosato aus Apulien hat Eigenschaften, die im Verbund zunächst ein wenig seltsam klingen: Zum einen ist er kräftig und fruchtig, zum anderen ist er leicht und frisch. Das mag widersprüchlich klingen. Nach dem dritten Schluck klingt das jedoch absolut plausibel, denn genau so ist der Intrigo Primitivo Rosato Puglia.
In einem dunklen, klaren Korallenrot präsentiert er sich im Glas und bietet der Nase den intensiven Duft von Erdbeeren. Schon hier ergänzt der Intrigo Primitivo Rosato mit einer erhöhten Mineralität. Diese sorgt auch für ein kühlendes Erfrischungsgefühl am Gaumen, in welches sich eine ganz feine Restsüße hineinschleicht.
Zusammen mit ein wenig Kirsche und Rhabarber geht es genauso knackig wie belebend aus einem vollmundigen Gefühl heraus in einen erfrischenden Abgang. Und hier hinterlässt der Intrigo Primitivo Rosato ein unterschwelliges Gefühl von Bitterkeit, die in keinster Weise unangenehm ist. Sie ist herb und gleichzeitig weich und lebendig und eine schmackhafte Bereicherung für herzhaft-gehaltvolle Gerichte.
Servieren Sie den Intrigo Primitivo Rosato Puglia deswegen zu allen gehaltvollen Braten von hellem Fleisch und Geflügel aus dem Ofen. Auch passt dieser süditalienische Rosé gut zu zünftigen BBQs mit gehaltvollen Saucen und Salaten. Auch zu Blauschimmelkäse, Ziegenkäse und zu deftigen Aufläufen entfaltet dieser Wein seinen guten Geschmack.
Intrigo Primitivo Rosato Puglia - Die Basics:
