Kloster Eberbach Riesling QbA, trocken, 2022, 0,75l

Kloster Eberbach Riesling Classic

Der Kloster Eberbach Riesling Classic aus dem Rheingau in Hessen ist ein vielschichtiger Tropfen der auf einem angenehm mineralischen Fundament aufgebaut wurde. Von sehr heller, zurückhaltender Farbe, was sich jedoch keinesfalls im Geschmack widerspiegelt. So ist der Kloster Eberbach Riesling Classic zwar keine Fruchtbombe, jedoch sehr fein gestrickt, elegant und mit einer überdurchschnittlichen Vielfalt von Aromen.

Das Bouquet ist - typisch für diese Rebsorte - von Zitrusdüften und von grünen Äpfeln geprägt. Darunter finden sich beim Kloster Eberbach Riesling Classic nicht nur die würzigen Noten von Gras und Stachelbeeren, sondern auch die weichen Nuancen von Aprikosen, Mango und Ananas, die den frisch-würzigen Antritt sehr schön abrunden und für einen guten Ausbau sprechen.

Riesling-typisch zeigt auch der Kloster Eberbach Riesling Classic eine spritzige Säure, die jedoch sehr gut in das Geschmacksbild passt und keinesfalls unangenehm ist. Hinzu kommt eine intensive, kühlende Mineralität und eine ganz leichte Restsüße, die auch hier für ein gesundes Maß an Weichheit sorgt und den Kloster Eberbach Riesling Classic damit zu einem freundlich gesinnten Zeitgenossen macht.

Mit feiner Honignote wird schließlich in den Angang übergeleitet, mit etwas Melone und Birne in der Nase und einer Reprise des Bouquets. Dann noch eine dezente Erinnerung an die Hefe, gefolgt von einem feinen, aber wohlausgeformten Nachhall.

So ist der Kloster Eberbach Riesling Classic im Gesamteindruck leicht und erfrischend. Unaufdringlich aber sehr ansprechend. Dadurch passt er zu allen milden Gerichten von Fisch und Meeresfrüchten, zu feinen Braten von hellem Fleisch und immer auch zu milden veganen Gerichten.

Kloster Eberbach Riesling Classic - Die Basics: