Luna Argenta Bianco Appassite Weißwein, halbtrocken, 2021, 0,75l

Luna Argenta Bianco Appassite

Der Luna Argenta Bianco Appassite ist irgendwie der perfekte italienische Weißwein. Intensives Bouquet, ausgewogene Säure und eine Restsüße, die gerade noch so eben die Kategorie Halbtrocken erreicht und damit sehr zurückhaltend ist. Und wenn man dann auf den Preis des Luna Argenta Bianco Appassite schaut, reibt man sich verwundert die Augen. Denn Tropfen in dieser hohen Qualität werden normalerweise deutlich teurer verkauft.

Als Cuvée aus den Rebsorten Chardonnay und Sauvignon erblickt der Luna Argenta Bianco Appassite auf Sizilien das Licht der Welt. Und das Appassite im Namen gibt einen Hinweis auf einen nicht unwichtigen Teil seiner Herstellung. Denn die Trauben des Luna Argenta Bianco Appassite bleiben über Ihre Reife hinaus an den Rebstöcken hängen und trocken ein. Sie welken, was im Italienischen appassire heißt. So werden im Vorfeld sämtliche Inhaltsstoffe konzentriert - und das schlägt sich natürlich auf den Geschmack nieder. Und der Geschmack des Luna Argenta Bianco Appassite ist - wie eingangs erwähnt - sehr intensiv und sehr fruchtig.

Im Glas präsentiert sich der Luna Argenta Bianco Appassite in einem schönen Strohgelb mit dunkel zitronengelben Reflexen. Sein Bouquet ist üppig und dicht. Sehr dominant stehen die Noten von Pfirsich und Aprikose im Vordergrund. Dort hinein legt der Luna Argenta Bianco Appassite saftige Ananas, reife Birne und würzigen Holunder. Unterlegt ist dieses fruchtige Gemälde mit kräftigen Zitrusaromen, mit ein wenig Honig und mit reifer Mango.

Herrlich weich berührt der Luna Argenta Bianco Appassite dann den Gaumen, mit einer sehr sanften Säure und einem fantastischen (!) Süß-Säure-Spiel. Saftig und seidig, mit voller Textur und einer Frucht, die einem nachträglich das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. In das Bühnenbild des Luna Argenta Bianco Appassite tritt im Finale noch eine feine Hefenote, etwas würzige Stachelbeere, sanfte Vanille und etwas Walnuss. Dann ein saftiger, schmelzender Abgang mit schönem, andauerndem Nachhall.

Die Tiefe des Luna Argenta Bianco Appassite ist so gewaltig, dass man ihn gekühlt sehr gut ohne Essen verkosten kann. Durch verschiedene Speisen kann man jedoch immer wieder neuen Nuancen entdecken. Spannend sind hier deftige Blauschimmelkäse, würzige Pastagerichte, gehaltvolle Gerichte mit Fettfisch, vegane Speisen aller Art und würzig-leichte Vorspeisen und Snacks.

Luna Argenta Bianco Appassite Terre Siciliane - Die Basics: